Такие данные предоставили аналитики системы автоматизации
ресторанов Absolut POS. Рост обусловлен ускорением запуска концепций общепита
и кофепойнтов в магазинах крупных сетевых ритейлеров (сети «Магнит»,
«Пятёрочка», «Перекрёсток», «ВкусВилл») и более активным открытием
смешанных форматов малого бизнеса — магазина-кафе, гибридов кофейни
и цветочно-сувенирной лавки, кофейни и бьюти-салона.
«За последний год оффлайн-ритейл начал активнее
предлагать услуги общепита на фоне роста покупательской активности
в онлайн-каналах и маркетплейсах. Зоны кафе, фастфуда
и кофепойнты помогают стационарным магазинам привлечь дополнительный
трафик и повысить выручку. Развитие зон общепита актуально и для
гипермаркетов, страдающих от стагнации продаж и трафика:
гастрономические фестивали, мастер-классы и разнообразные ресторанные
концепции помогают если не восстановить, то замедлить падение
посещаемости крупноформатных торговых объектов», — отметил сооснователь
Absolut POS Амбарцум Амаякян.
В среднесрочной перспективе 2–3 лет эксперты Absolut POS прогнозируют дальнейший рост распространения концепций общепита в как в продовольственных, так и непродовольственных оффлайн-торговых сетях как минимум еще на 20%.
Подписывайтесь на наш канал в , чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение появились сначала на .